NOS MARQUES

PORC ALTITUDE est la signature de nos productions coopératives en viande fraîche et saucisserie. Issus d'élevages familiaux, au coeur du Massif Central, les porcs sont nés, élevés, abattus et transformés en zone de montagne, sur les Monts du Cantal et de la Margeride. Nos éleveurs ont choisi une race, une alimentation et un mode d’élevage permettant de garantir un produit authentique et unique.

Cette filière courte et régionale, entièrement maîtrisée, tournée vers le respect des animaux, du travail du producteur, de la qualité du produit et de la satisfaction du consommateur, s’affirme comme un modèle de démarche équitable et durable.

La philosophie de la coopérative est de garantir, par ailleurs, une juste rémunération de ses éleveurs  pérennisant ainsi une agriculture locale en territoire de montagne

Tous les produits estampillés "Porc de Montagne" sont fabriqués à partir de viande de porcs nés en France et élevés en zone de montagne. De l’élevage à la transformation, en passant par l’abattage et la découpe : l’origine "Porc de montagne" est 100 % garantie à tous les stades de l’élaboration du produit.

Produit dans des exploitations familiales, toutes situées en zone de montagne, le porc Capelin est un animal de haute lignée, élevé sur paille en montagne et nourri à base de céréales, dont une partie doit obligatoirement provenir de nos montagnes (minimum 25%). L’alimentation est complétée de protéines végétales de haute qualité pour lui apporter l’équilibre dont il a besoin. Comme le faisaient nos anciens en Châtaigneraie cantalienne, le Capelin est fini avec un aliment contenant de la farine de châtaigne.

Viande de porc et saucisserie "Altitude": côte de porc, rôti de porc, chipolatas, saucisses, etc.

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Capelin : Viande de porc "Le Capelin".

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