En Auvergne comme en Limousin, les filiales COVIAL ont choisi de centrer leur stratégie sur la valorisation des productions locales en s'appuyant sur les races à viande du Massif Central (Limousine - Salers - Aubrac) et en développant une politique de valorisation des autres productions (agneaux du Limousin - veaux sous la mère - veaux de boucherie - viandes issues du troupeau laitier).
Les ateliers de la filière viande du Groupe ALTITUDE traitent annuellement 12 000 tonnes de produits carnés. Par leur qualité et par le savoir-faire de tous les opérateurs, nos viandes de boeuf - veau -porc - mouton offrent à la distribution et aux consommateurs la qualité sanitaire et gastronomique qu’ils sont en droit d’attendre. |
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