Une production laitière sous signes de qualité
Les 800 éleveurs producteurs de lait adhérents de la Coopérative VOLCALIS apportent chaque année environ 120 Millions de litres de lait produits quasiment intégralement en zone de Montagne. Le Groupe ALTITUDE est ainsi la plus importante entreprise de collecte laitière du sud de l'Auvergne.
Ce lait est à plus de 90 % produit dans le bassin des AOC fromagères d'Auvergne (Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert et Saint Nectaire).
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 Vache Montbelliarde
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Vache Holstein
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Les activités de la filière laitière du Groupe ALTITUDE s'articulent autour de deux fonctions principales : la collecte laitière et la transformation de produits laitiers.
Notre objectif est de garantir en amont des sites industriels les conditions de production, de stockage, de collecte et de transport du lait afin d'apporter aux CONSOMMATEURS toutes les garanties de sécurité sanitaire, de respect de l'environnement, de transparence…mais aussi et surtout d'Authenticité.
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Aussi chaque jour, l'ensemble de nos équipes techniques, Techniciens qualité, Ingénieurs, Vétérinaires contribue à la mise en œuvre de cette chaîne qualité et à l'accompagnement des producteurs de lait dans leur métier.
La collecte consiste bien entendu au ramassage du lait mais aussi à l'administration de la production pour le compte des producteurs :
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Gestion de la qualité et la traçabilité
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Gestion des quantités.
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Gestion des quotas laitiers
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Paiment du lait
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Appui technique aux élevages
Notre ambition : contribuer à l'excellence de nos éleveurs laitiers et de nos produits laitiers et rapprocher tous les jours un peu plus PRODUCTEURS DE LAIT et CONSOMMATEURS.
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